Archivi tag: horeca

La redditività dei canali distributivi

Strategie competitive di LATI per il canale Ho.Re.Ca. Grazie a valutazioni oggettive, un approccio sistemico permette di allineare le strategie Descrizione La sfida ricevuta dagli studenti Master era quella di sviluppare delle strategie competitive per il canale Ho.Re.Ca. della LATI, proponendo innanzitutto un metodo scientifico per ottenere dati obiettivi che permettessero di calcolare la redditività … Continua la lettura di La redditività dei canali distributivi →

Nuovi scenari di consumo per il latte ticinese

Un’analisi di settore per il mercato cantonale “Tutti possono vedere le mie tattiche, nessuno può conoscere la mia strategia” (Sun Tzu) Descrizione Fino ad oggi l’impresa ticinese ha potuto beneficiare di una posizione di vantaggio nel settore ma lo scenario attuale si potrebbe modificare in quanto nuovi gruppi esteri potrebbero entrare nel mercato di riferimento … Continua la lettura di Nuovi scenari di consumo per il latte ticinese →